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A i u e o

小齊平 恒平

Kohei Kosehira ― 代表

飲食業界20年の現場経験から、
お店の「困った」
仕組みとアプリで解決します。

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@aiueo_aidx

相談だけでもお気軽にどうぞ。費用はかかりません。

こんなお悩み、ありませんか?

全部ひとりで抱え込んでいませんか

😩

忙しすぎて業界の情報を追えない。気づけば周りに置いていかれている気がする

🤷

ITやアプリに興味はあるけど、何から手をつけていいかわからない

😮‍💨

「結局、自分でやるしかない」と思って、毎日ギリギリで回している

私の歩み

20年かけて辿り着いた、
たった一つの答え

かつての私自身が、まさに同じ悩みを抱えていました。
「自分が動けばなんとかなる」と信じ、走り続けた20年。
二度の挫折を経て、ようやく見つけた答えをお伝えします。

第1章

過信と勢いの時代

「自分が動けば成果が出る」。我流で突っ走り、結果を出すほどに大きな仕事を任されていく。当時はそれが全てだと思っていました。

第2章

最初の挫折「自分は一人しかいない」

仕事量は膨れ上がるのに、自分の体は一つ。気合で乗り切ろうとしましたが、心身ともに限界。成果もガタガタに崩れていきました。

第3章

二度目の挫折「任せることの恐怖」

「人に任せよう」と決意しても、クオリティが下がり、尻拭いでまた疲弊。「やっぱり自分でやった方が早い…」と二度目の限界に。

結論

「仕組み」こそが、人を自由にする

人の力は、お客様を喜ばせること・スタッフを育てることにだけ集中させる。それ以外は仕組みに任せる。これが20年の現場で学んだ答えです。

この「血の通った仕組みづくり」のノウハウを、今は最新のツールを使って、
かつての私と同じように苦しんでいる飲食店の方へ届けたい。
それが、今の私の使命です。

できること

お店のために、こんなお手伝いができます

01

業界の情報を
自動で届ける

飲食業界のニュースや役立つ情報を、忙しいあなたの代わりに自動で集めてお届けするアプリを開発中です。

foodee 開発中

02

お店に合った
仕組みを作る

予約管理、シフト作成、在庫チェック…。お店ごとの「面倒くさい」を仕組み化するアプリをお作りします。

アプリ開発

03

現場目線で
一緒に考える

20年の飲食現場経験があるからこそ、「本当に使える」仕組みをご一緒に考えます。ITの知識は不要です。

運営サポート

プロダクト

作っているもの

foodee.kouheikosehira.com
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トレンド
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foodee

飲食業界の最新ニュースやトレンドを自動で収集・要約。忙しいオーナーでも業界動向をチェック。

公開中 サイトを見る
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4.2
128件のクチコミ
接客
雰囲気
価格

クチコミ分析AI

Googleクチコミを自動でカテゴリ分析。お店の強み・弱みを一目で把握。

公開中 サイトを見る
omotenashi-trainer.app
92
発音
88
抑揚
95
敬語

おもてなしトレーナー

AIが接客の発声を分析・採点。スタッフの接客力を楽しくトレーニング。

開発中

経歴

飲食業界での20年

2017年 – 2025年

株式会社アールティコーポレーション

ブランド責任者 / エリアマネージャー

世界的点心ブランド「鼎泰豊(ディンタイフォン)」、英イタリアン「LINA STORES」の統括。複数店舗管理、人事評価制度の構築、新店舗開業の全工程を指揮。

2005年 – 2016年

株式会社ファイブレシピ

エリアマネージャー / 店長

「上海湯包小館」「Cha For Tea」「Mrs.Heart」の3ブランドを歴任。新店開業を複数担当し、ブランドの立ち上げから安定運営までをリード。

実績

数字で見る経験

20年

飲食業界の経験

5+

ブランド統括

8+

アプリ開発実績

複数

新店舗の開業実績

まずは気軽に、
お話しませんか?

「こんなこと聞いていいのかな?」で大丈夫です。
同じ業界にいた人間だからこそ、お力になれることがあるはずです。

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